「みず」の季節です。


大好きな 「みず」 の 季節到来。

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私は 「さざなみ」 という

塩昆布で 和えるのが 一番好き。

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皮むき と 言うのでしょうか

下ごしらえが 結構 大変・・・

とか 言いつつ この作業が 好き (笑)

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これを サッと 塩ゆですると

鮮やかな 若草色に 変わります。

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「さざなみ」 の パッケージ 裏には

いろんな調理活用術が 記載されていますが

「みず」は ポピュラーじゃないのね。

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しばらく 時間を置いて

味を 染み込ませます。

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シャキシャキした触感、

昆布の旨みと まろやかな塩気が

初夏の訪れを 感じさせてくれる

北東北 定番の 味です。

以前、ある 大物女優さんが

青森で 「みず」に であい、

その味に 感動し 自宅の庭で

「みず」を 育てていたのを

TVで拝見したことがあります。

この時期 スーパーで 手軽に

手に入る幸せを 再確認しました。



素敵なブログいっぱいあります。
ポチッと押して、のぞいてみてね。



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by ao-sl | 2015-06-03 06:00 | myクッキング | Comments(0)


青森の生活日記


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