2016年 09月 06日 ( 1 )


鶏出汁をきかせた コチラのラーメン いったい どちらのデスカ?

えへっ、うちのです!


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私は塩、娘と主人は 醤油味 ♪


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鶏を蒸したときの、旨みがしみ出た 汁を使って ラーメンや



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蒸した鶏肉を冷やしてから 薄くスライスし

昔、弘前の かくみ小路にあった 『 ニュー・マツダ 』 の 味を真似て

コールドチキンサラダなども 作ったりします ♪


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『 ニュー・マツダ 』 の 味を知っている お父さんには

うまく再現できてる ‼と 合格点を いただきました 012.gif


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コールスロードレッシングも 甘く味付けするのが、ニュー・マツダ風!


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チキンサラダのみならず、オムライスに グラタン etc・・・

忘れられない名店の あの お味、今は 自分の舌を頼りに 作っています。


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ちなみに この蒸し鶏は、棒棒鶏にしたり スライスして油淋鶏のタレを掛けたりと

幅広いバリエーションが 楽しめます。

別の日の 鶏出汁は、ホタテとワカメの 海鮮ラーメンに 活用。


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鶏を 蒸す ☆彡  最近の マイブーム 016.gif






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by ao-sl | 2016-09-06 06:44 | myクッキング | Comments(2)


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