カテゴリ:myクッキング( 41 )

カボチャプリン

多目にこしらえた煮カボチャ
夕飯のおかずにはじまり
翌朝 弁当に入る
残りは デザートに利用

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カボチャプリン

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ヴァニラビーンズペーストも入れてみた

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トレーに水を張って オーブンで焼きプリン

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娘が帰るまで冷蔵庫で冷やして

お帰りなさいのおやつです


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by ao-sl | 2018-04-11 06:29 | myクッキング | Comments(0)

リベンジケーキ


クグロフ型、シフォンケーキ型じゃダメ
前回の失敗を型のせいにして
ホール型でリベンジしたマーブルケーキ

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ユーチューブで拾ったレシピを
てん板にお水を張って蒸し焼き風に
自己流アレンジ 

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それが裏目にでて 下の方が生焼け

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上下をひっくり返して

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再度 焼き直し

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もう いろんな意味で 
マーブルケーキはお腹いっぱい 

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by ao-sl | 2018-03-11 09:04 | myクッキング | Comments(0)

チョコレートのお返しに


手作りしたバレンタインチョコの
材料余ったからもらってくれる?
そういうSちゃんのお言葉に
いいの? 貰う貰う ありがとう~
二つ返事でお受けしたら

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ずっしり重くて 
気安くもらっていい範疇を越えてました!

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お返しに作ったこちらは

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オレンジピールの代わりに宮崎産ゆず

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それと
高級チョコたっぷりのマーブルケーキ

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買ったばかりのクグロフ型で
焼いてみたのですが

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見事に大失敗~ 149.png 
ちゃんと型にバター塗って粉降ったのになぁ
(しかもマーブルにすらなってないし)

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多めに焼いておいて良かったよ(笑)

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ところが…
悪天候のためSちゃんがテニスを休み
昨日は渡せなかったのでした(笑)

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by ao-sl | 2018-03-03 07:32 | myクッキング | Comments(0)

彩香を使ったアップルパイ?


彩香という品種のりんごを
5個使用したアップルパイ


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実はこのチョコクッキーにバターを加え
砕いたものを利用して
タルトにしたかったのですが
娘が二箱食べてしまって 足りず

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土台だけタルト、側面パイ生地というもの


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冷蔵庫でたっぷり冷やして
夕飯後のデザートに


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この二重構造
夫には好評でした

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by ao-sl | 2018-01-26 06:51 | myクッキング | Comments(0)

雑煮

幼い頃から食べていたお雑煮
元旦は兄妹で何杯食べれるか
競争するのが我が家の慣わしだった

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今年は作りすぎて
夫には飽きられたが
娘からはまだリクエストされている

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私が作るお雑煮は
けの汁具材のズボラレシピ
ゴボウ、椎茸、セリは必須
麺つゆ、すき焼きのたれ、昆布茶が隠し味
実家から貰ってきたお餅は
すぐに食べつくし
市販の切り餅にシフトしたら
やっぱり味は落ちる
それでも完売でした

今日から三学期
雑煮ばっかり食っちゃあいられない

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by ao-sl | 2018-01-14 20:16 | myクッキング | Comments(0)

豆ごはん

この時期食べたくなる豆ごはん

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先週実家から沢山のにど豆をもらってきた

母が畑で作ったものだ

剥いて食べきれない分は冷凍保存

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豆ごはんはもともと好物の娘だが 

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自ら豆剥きを手伝ったせいもあって

尚更美味しく感じるらしい

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若くてイイところだけお味噌汁に

これも懐かしい味だ

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後日、練り込みも作った

大量だったので鍋ごと冷蔵庫に入れて

小腹がすいた時にちょこちょこ食べている

冷えた練り込みもなかなか良い

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片栗粉を切らしていたので

コーンスターチを代用した

そのせいだとは言わないが

やはり母の味は出せなかった

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暑い日が続いているので

おまけの画像は

ミニストップの杏仁パフェ ♪






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by ao-sl | 2017-07-23 09:55 | myクッキング | Comments(2)

豆腐ホットケーキ

のんびりできる休日の朝は

ホットケーキ ♪

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豆腐と豆乳で作るのが

my boom。

ほんのりと大豆の旨みが感じられる

お気に入りの朝食。

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夕方のパートまで何処にも出かけず

明るい日中から娘と長風呂。

お父さんはお仕事。

道の駅で買ったクルミを食べる。

金づちでガツンと叩き付ける

乱暴なやり方に

『 くるみ割り人形でも買ったら? 』

と 娘。

三鷹ジブリ美術館で体験済みのアドバイス。

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でも母は、昔から

このやり方が好きなのさ (笑)






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by ao-sl | 2017-04-30 06:17 | myクッキング | Comments(0)

やってみた!スナップエンドウの天ぷら

昨日の晩ご飯は天ぷらを揚げました ♪

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スーパーで美味しそうなスナップエンドウをみかけ

前に食べたstage山野草さんのランチを真似て

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スナップエンドウを天ぷら ♪

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素材の味が活きるというか、とにかく好みの味です。

おすすめですよ!

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もう一つ、テレビでカリスマ主婦が

500円で家族3人満足するご飯を作るという番組から

大根のツマとゴボウで作るかき揚げにも挑戦。

我が家ではあまり・・・というか

玉ねぎとゴボウとで作った時の方が口に合ったかな。

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食欲旺盛になってきた成長期の娘が

今まであんまり食いつかなかった海老の天ぷらを

ほとんど1人じめ状態だったので

お父さんと私の分、海老が足りなかった。

( 大きくない海老だったしね💦 )

今度からは倍の海老を用意しよう。

スナップエンドウも定番になりそうです。





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by ao-sl | 2017-04-19 08:00 | myクッキング | Comments(0)

2度目のセリ鍋

人生2度目のセリ鍋~ ♪

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前回はゴボウやネギなども投入しましたが

今回は純粋にセリのみを使いました。

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というのも 道の駅サンフェスタいしかわで

とってもお安くセリを入手できたから。

市内のスーパーで1束290円が190円だったんです。

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ど~んと3束使用。
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鴨肉は お鍋セットを近くのスーパーさんで調達。

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鴨のお出汁、セリの香りと食感がたまりません!

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残念なことに 〆のおうどんを用意するのまたもや忘れ

翌日、残った汁を 温かいそうめんに利用しました。


美味しかったですよ!!!





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by ao-sl | 2017-03-07 07:41 | myクッキング | Comments(0)

子和え

家族全員大好きな子和えは ついつい作り過ぎてしまう ♪

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ペロッと食べつくしてしまうときもあるのだけど

今回は 残りました。

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そこで、活用術。

キッシュと


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ハンバーグ。

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ふっくら柔らかハンバーグになりました ♪

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ハンバーグ以上の出来だったのが キッシュ ♪

今まで作った中で 一番美味しくできた!

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大量に仕込んだハンバーグ種を翌日も焼いて

ハッシュドビーフにトッピング。


使いまわしの達人?(笑)





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by ao-sl | 2017-03-02 07:21 | myクッキング | Comments(6)


青森の生活日記


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